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2種類の馬刺し馬刺し

馬刺し

おいんちの馬刺しは、馬刺しの名産・熊本では味わえない鹿児島から「生」で直送の馬肉を使用しています。鮮度抜群で肉本来の旨味を楽しめる、おいんちのもう一つのイチオシメニューです。

4種類の馬刺し

馬肉

仕入先:佃牧場

「生」の馬刺しを新鮮なまま仕入れることのできる数少ない牧場です。冷凍した馬刺しは、どうしても解凍時にドリップと一緒に旨味が流れ出てしまうものですが、「生」の馬刺しをそのまま提供しているため、本来の強い旨味を味わっていただけます。